Menus

Amuse-bouche du chef

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Salade de doucette aux champignons frais

& croûtons lardons, œuf poché de la ferme

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Filets de perches en friture

Pommes nature

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Tartelette aux pommes des Demoiselles Tatin

Glace fleur de lait & crème double

Ou

Sélection de fromages du chef

Ou

Café gourmand

Menu: 64.-

Avec des filets de perches meunières du lac 73.-

Amuse-bouche

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Assortiment de délices d’automne

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Tagliolini maison à l’effiloché de sanglier confit & bolets frais sautés

(possibilité sans viande)

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Carpaccio de cerf au balsamique vieilli

Rouelles d’oignons rouges & feuilles de Grana Padano

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Filet mignon de cerf poêlé à l’échalote confite & fleur de thym

Ou

Filet de bar snacké

Sauce crémeuse au topinambour & miso

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Délice aux noisettes du Piémont

Ou
Sélection de fromages
Ou
Café gourmand

Menu 1 entrée : 78.-

Menu 2 entrées : 95.-