Menus
Amuse-bouche du chef
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Bruschette de tomates au basilic frais
ail chemisé & jambon cru « San Daniele 20 mois »
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Filets de perches en friture
Pommes nature
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Mousseline de cheesecake aux noix caramélisées
& confiture de lait
Ou
Sélection de fromages du chef
Ou
Café gourmand
Menu: 64.-
Avec des filets de perches meunières du lac 73.-
Amuse-bouche
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Carpaccio de dorade royale & fenouil au Citron yuzu
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Raviole ouverte aux gambas & petits légumes
Sauce légère safranée
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Vitello tonnato revisité aux câpres frits & basilic
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Roulade de filet de veau aux chanterelles fraîches & épinards
panée au panko
Ou
Filet de bar en croûte d’herbes fraîches du jardin
coulis de tomates cerises
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La tartelette shortbread à la crème de pistache
& fruits rouges de saison
Ou
Sélection de fromages
Ou
Café gourmand
Menu 1 entrée : 78.-
Menu 2 entrées : 95.-
