Menus

Amuse-bouche

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Bruschette de tomates fraîches & basilic

Ail chemisé fondant & jambon cru « Nature » du Valais

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Les filets de perches en friture

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Tartelette shortbread au citron meringué
ou
Assiette de fromages
ou
Café gourmand

54.-

Amuse Bouche
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Saladine gourmandeà la pastèque rôtie, quinoa et féta

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Filet de loup de mer sur un lit d’épinard aux pignons torréfiés

& mousseline de burrata

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Mousse de cheesecake à la confiture de lait

& noix de macadamia caramélisées

ou
Assiette de fromages
ou
Café gourmand

62.-

Amuse-bouche
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Tartare de « Gambero Rosso » à la burrata & ail noir

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Raviolis noirs maison à la cigale de mer et compotée de tomates cherry rôties

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Joue de veau fondante mijotée à l’ail et au gingembre

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Délice au chocolat noir de Madagascar & coeur coulant à la framboise
Ou
Assiette de fromages
Ou
Café Gourmand

Menu complet : 86.-
Menu avec une entrée : 72.-