Menus

Amuse-bouche du chef

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Salade de doucette aux champignons

& croûtons lardons, oeuf poché de la ferme

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Les trois poissons en friture

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Pruneaux pochés au vin rouge & aux épices

servis tièdes, crème glacée vanille bourbon

Sélection de fromages du chef

Café gourmand

Menu: 56.-

Amuse -bouche

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Gambas aux cheveux d’anges & coulis aux deux betteraves

pesto de persil

Raviolis noirs maison à la cigale de mer

Sauce aux racines de persil & jus d’herbes fraîches

Effiloché de crabe royal à la salicorne

mousseline d’avocat & gaspacho de tomates

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Rack d’agneau rôti en croûte & jus corsé

Filet de bar rôti sur peau à la mousseline de butternuts

& à l’ail noir

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Gourmandise aux noisettes

Ou
Assiette de fromages
Ou
Café gourmand

Menu : 74.-