Menus

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Amuse-bouche

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Salade de doucette aux champignons frais poêlés

servis tièdes avec oeuf et croûtons lardons

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Les filets de perches en friture

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La compotée de pruneaux Fellenberg

mousse au chocolat blanc à la fève tonka et flakes
ou
Assiette de fromages
ou
Café gourmand

54.-

Amuse Bouche
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La terrine de marcassin maison au foie gras

& chutney de poires

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Filet de loup de mer rôti sur peau à la fricassée de chanterelles fraîches

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Notre tarte des demoiselles Tatin et crème glacée vanille bourbon

ou
Assiette de fromages
ou
Café gourmand

62.-

Amuse-bouche
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Assortiment des délices d’automne

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Raviolis maison aux truffes noires vaudoises

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Filet mignon de cerf poêlé au confit d’échalotes au thym

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Mini ananas caramélisé dans son sabayon & crème glacée à la fleur de lait
Ou
Assiette de fromages
Ou
Café Gourmand

Menu complet : 86.-
Menu avec une entrée : 72.-

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