Menus

Amuse-bouche

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Velouté de butternuts aux sot-l’y-laisse sautés

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Les trois poissons en friture

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Petite Tatin aux pommes boskoop et crème double
ou
Assiette de fromages
ou
Café gourmand

52.-

Amuse Bouche
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Ravioli noirs maison à la cigale de mer et sauce légère aux crustacés

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Loup de mer rôti sur peau aux salicornes et écrasé de charlotte aux graines de chia

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Mousse de cheesecake à la confiture de lait et noisettes torréfiées

ou
Assiette de fromages
ou
Café gourmand

59.-

Amuse-bouche
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Effiloché de « King Crabe » et mousseline d’avocat

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Demi caille poêlée au fromage de chèvre

raisins et blé au beurre

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Carré d’agneau écossais rôti au four sur du thym frais

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Le dessert « Tout en pistache »
Ou
Assiette de fromages
Ou
Café Gourmand

Menu complet : 86.-
Menu avec une entrée : 72.-