Menus
Amuse-bouche
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Salade de doucette aux champignons frais poêlés
servis tièdes avec oeuf et croûtons lardons
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Les filets de perches en friture
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La compotée de pruneaux Fellenberg
mousse au chocolat blanc à la fève tonka et flakes
ou
Assiette de fromages
ou
Café gourmand
54.-
Amuse Bouche
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La terrine de marcassin maison au foie gras
& chutney de poires
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Filet de loup de mer rôti sur peau à la fricassée de chanterelles fraîches
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Notre tarte des demoiselles Tatin et crème glacée vanille bourbon
ou
Assiette de fromages
ou
Café gourmand
62.-
Amuse-bouche
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Assortiment des délices d’automne
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Raviolis maison aux truffes noires vaudoises
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Filet mignon de cerf poêlé au confit d’échalotes au thym
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Mini ananas caramélisé dans son sabayon & crème glacée à la fleur de lait
Ou
Assiette de fromages
Ou
Café Gourmand
Menu complet : 86.-
Menu avec une entrée : 72.-
