Menus

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Amuse Bouche
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Terrine de gibier maison et crème de moutarde de Meaux
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Les trois poissons en friture
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Parfait glacé à l’orange
ou
Chariot de fromages
ou
Café gourmand

52.-

Amuse Bouche
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Filet de palée rôti sur peau au coulis de topinambour

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Caille farcie aux truffes vaudoises rôtie au four

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Tartelette feuilletée aux poires caramélisées et glace vanille

ou
Chariot de fromages
ou
Café gourmand

59.-

Amuse-bouche
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Huîtres « Marennes d’Oléron » gratinées au sabayon de Champagne
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Sachetti maison à l’encre de seiche et cigale de mer, sauce légère aux crustacés
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Mignons de veau à l’étuvée de morilles
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Délicatesse au chocolat et sorbet au maracuja
Ou
Assiette de fromages
Ou
Café Gourmand

Menu complet : 86.-
Menu avec une entrée : 72.-